ТУРЕЦКИЙ ЦВЕТОК БИБЕР (Turkish flower Biber) — красный перец, острый, антоциан, 5 семян

ТУРЕЦКИЙ ЦВЕТОК БИБЕР (Turkish flower Biber)

Турецкий Цветок Бибер (Turkish flower Biber).

Вид: сapsicum annuum (перец овощной).

Вкус: 50 000- 100 000 по шкале .

Сильноострый. Один из редчайших разновидностей. Этот сорт дает самые красивые перцы, которые мы когда-либо видели.

Плоды растут вертикально, пучком и в одном узле созревают от 9 до 14-ти штук, что очень похоже на цветок! Куст компактный, среднерослый. При созревании плоды меняют цвет от зеленого к фиолетово-черному, а затем к темно-красному.

Предназначен для выращивания в открытом грунте и теплицах. Плоды можно использовать во все виды переработки и на сушку. Можно выращивать в комнатных условиях в горшках.

Шкала Сковилла:

Scoville scale — это масштаб, используемый для измерения остроты или пикантности перчика и перченосных продуктов. Острота перчика определяется количеством капсаицина, химического вещества, вызывающего ощущение остроты.

Капсаицин измеряется в единицах Scoville (SHU — Scoville Heat Units). Чем выше значение SHU, тем острее перец. Вот несколько примеров остроты перцев на шкале Сковилла:

• Болгарский перец: обычно имеет 0 SHU, так как в нем отсутствует капсаицин.
• Паприка: 0-100 SHU.
• Халапеньо: 2,500-8,000 SHU.
• Табаско (соус): около 2,500-5,000 SHU.
• Кайенский перец: 30,000-50,000 SHU.
• Хабанеро: 100,000-350,000 SHU.
• Каролина Рипер (Carolina Reaper): более 1,641,183 SHU

Шкала Сковилла помогает определить остроту перчика и адаптировать его использование в кулинарии с учетом предпочтений по остроте.